商品の説明
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁水本焼とは
独特な刀身の形をしています。切れ味かなり鋭いです。
柄は新品の黒水牛角・黒檀柄に交換してあります。
刀身は鏡面風に仕上げています。
写真にてご確認ください。
天然砥石で時間をかけてしっかり刃付けしましたので、切れ味抜群・即使用可能な状態です。
※中古品となりますので写真をよくご確認の上、ご検討ください。
素材：青紙鋼(本焼) 重量：約215g
刃の部分に刃物用椿油が塗ってあります。
軽く洗ってからご使用ください。
★水本焼とは
包丁の中でのトップランクとなり、料理人あこがれの包丁です。焼入時の冷却方法で水を使うものを「水焼き」といいます。水で一気に冷却することにより、鋭く繊細な切れ味が出ます。
10本作るうちの数本は割れが出てしまうほど熟練の職人でも作るのが難しく、高度な技術と勘を要するため、価格も高価なものになります。
包丁の中では最上の切れ味を誇りますが、手入れや研ぎなどが難しい包丁です。非常に硬いため、衝撃に弱く、ひねったり無理に力を加えると、刃が欠けたり、真っ二つに割れてしまうこともあります。
現在水本焼を製作できる職人がわずかなため、ご注文頂いてから納品まで、数ヶ月〜1、2年かかる場合がございます。
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁水本焼とは
正規品質保証 青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁 | shop ...
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁
本焼 青二鋼 池田美和 柳刃300mm - アンティーク/コレクション
堺孝行青二鋼本焼和包丁の通販「サイトウ刃物店」
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁水本焼とは
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁水本焼とは
(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
- 商品の状態目立った傷や汚れなし
- 配送料の負担送料込み(出品者負担)
- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
- 発送元の地域山形県
- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
コメント (190)
青水焼(青紙鋼ー水焼き) 本焼き 刺身 包丁水本焼とは
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ユーザー梱包も配送も文句なしです。迅速な対応を頂き感謝致します。ありがとうございました。2024-07-06 19:56:00 +0900 JST
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ユーザー値段の割にはとても満足です少し小さいと書いてあったので大きくしてちょうど良かったです2024-07-05 12:44:00 +0900 JST
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ユーザー梱包・配送・対応とも非常に良かったです。また、機会が有りましたら宜しくお願いします。2024-07-04 17:47:00 +0900 JST
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ユーザーお盆期間中でしたが早く届きました。また別のデザインのものがあれば購入を検討したいと思います。2024-07-03 21:54:00 +0900 JST
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ユーザー梱包は、薄手の段ボールの中にクッション材等なく布のケースに入れられた商品がポンと入っている感じ2024-07-02 13:15:00 +0900 JST
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ユーザー梱包、配送、対応迅速でした。グローブMサイズ、黒希望2024-07-01 10:49:00 +0900 JST
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ユーザー品物受け取りました。ありがとうございました。2024-06-30 16:54:00 +0900 JST
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ユーザー丁寧な応対ありがとうございました。また機会があればよろしくお願いします。2024-06-29 11:07:00 +0900 JST
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ユーザー梱包・配送問題ありません。実際に着用している写真が有れば着用感が分かると思いますが。2024-06-28 07:56:00 +0900 JST
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ユーザーとても良かったと思います。またお願いしたいです。2024-06-27 23:17:00 +0900 JST
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ユーザー対応に問題なく、お勧めのストアの一つです2024-06-26 19:57:00 +0900 JST
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ユーザー梱包はイマイチでしたが、発送から到着まで、とてもスムーズでした。2024-06-25 09:58:00 +0900 JST
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ユーザーグローブありがとうございます。発送日予定通りでした。2024-06-24 09:47:00 +0900 JST
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ユーザーいい取引が出来ました。対応も良く満足しています。2024-06-23 08:10:00 +0900 JST
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